راهنمای کامل فوم‌گیری شیر در خانه بدون دستگاه صنعتی

تهیه یک فنجان کاپوچینو یا لاته با کیفیت کافه‌ای در خانه، نیازمند فوم شیر مخملی و یکدست است. شما می‌توانید با استفاده از وسایل ساده‌ای چون فرنچ پرس، مینی‌پرسی یا همزن‌های دستی کوچک فوم‌ساز، فوم شیری عالی بسازید. راز کار در دمای شیر است؛ دمای مناسب برای فوم‌گیری بین ۶۰ تا ۶۵ درجه سانتی‌گراد است. اگر شیر بیش از حد داغ شود، پروتئین‌های آن آسیب دیده و شیرینی طبیعی خود را از دست می‌دهد. با بالا و پایین بردن سریع پیستون فرنچ پرس به مدت ۳۰ ثانیه، می‌توانید حباب‌های هوا را وارد شیر کرده و بافت خامه‌ای دلخواه را به دست آورید.